蒸~松软可可炼奶小蛋糕

蒸~松软可可炼奶小蛋糕
（可以做 12杯）

食谱来自 Bong Wan Inn
牛油butter=150g，
幼糖gula halus=100g，
蛋egg=4粒，
自发粉self- raising flour=150g，
炼奶susu pekat=5tbsp，
可可粉cocoa powder=3tbsp.。。。 

牛油，糖打至松软，分次加入蛋打至糖溶成糊。
加入自发粉拌均，再加炼奶拌均匀。。。
分2份=1份是原味。1份是可可粉(可可粉直接放进糊里搅拌)。。。
蒸15min.。

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STEAM CHOCOLATE CAKE

steam moist chocolate cake by Milly Chiang

蛋糕体:
牛油 180g
细糖 130g
淡奶 200g
蛋 3 粒
自发面粉 100g
可可粉 50g
苏打粉 1/2 小匙 

做法：
 1。 糖，淡奶，牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。
2。 (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3。 面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀。
4。烤盘涂上油(避免粘)，倒入面糊，用锡箔纸包起来，放入蒸炉,中火蒸45分钟。
5。取出蛋糕,把蛋糕倒出。

巧克力酱：
炼奶 200 g
粟米油 2 汤匙
可可粉 20 g
盐 少许

做法：
1。可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可

转载自：
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STEAM CHOCOLATE CAKE BY ARTEMIS TEOH

材料：
幼糖—150g
淡奶—200ml
香草香精—半茶匙
牛油—180g
蛋—2粒
自发面粉—100g
可可粉—50g
苏打粉—半茶匙

做法：
1）综合幼糖，淡奶，香草香精和牛油在适合的碗里。
2）用小火隔水把（1）煮融，待凉。
3）把材料（1）加入蛋，均匀凑合。
4）放筛好的面粉，可可粉，苏打粉在大碗再加入材料（3），打到滑。
5）把蒸炉预热，把做法4到进8寸模，用中火蒸45分钟。


转载自：
https://www.facebook.com/groups/187277697977009/423318104372966/

奶油蘑菇汤

【佳礼快乐厨房】感谢网友栀子叶食谱分享

材料：
白蘑菇5个
洋葱1/2个
雀巢淡奶油半盒
黄油
水
鸡精
面粉
盐少许
黑胡椒少许

做法：
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

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