超滑的鮮奶燉蛋 Steamed Eggs With Milk Dessert （还未实验）

此甜品食譜足二至三人用。

材料：

• 2隻 雞蛋
• 30克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
• 250毫升 鮮奶

做法：

1. 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
2. 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
3. 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中至大火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。

趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～

人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！

溫馨提示：

這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔

转载自: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz1VuxgwuR9