新年糕饼2009～白杏仁曲奇

White Almond Cookies 白杏仁曲奇



材料A:
90克糖粉（icing sugar)
140克粟粉 (corn flour)
280克普通面粉
1/2茶匙苏打粉（bicarbonate of soda)

材料B：
200毫升粟米油

材料C：
100克杏仁麦片 (almond flakes)
(烤过和搓碎）

做法：
1.将所有材料A过筛入深碗内。
2.综合材料A,B和C在深碗内。搅拌均匀成面团。
3.休息15分钟，捍平面团成1公分厚。用饼干模切出形状，摆放在铺纸烘盘。
4.放入预热烘炉，以150度c烘15-20分钟。

P/S:
1.第一次做的时候，粟米油放太多了，做出来的面团油油的，不过还是成功烘出来，很香哦～～
2.所以粟米油的份量可以自己拿捏，不要一次过放太多。
3.烘出来的颜色是保持白色的，如果烘的太久就会变金黄色（小心啊～～要焦了咯^^)
4.杏仁麦片可以烘到带点金黄色，将比较容易搓碎，当然不要烘到烧焦哦～～

这是我做的，左边是昨晚做的，颜色很均匀；右边是礼拜做的，颜色有白，有金黄色，很不均匀