【泰.自游】曼谷9人行~15-19.07.2010：游记（9）

来到死亡铁路，又是拍照时间啦！千里迢迢到泰国，又花了几个小时坐车，不看个仔细怎么行

博物馆门票 40泰铢一个人

第二次世界大战日军用的火车

【泰.自游】曼谷9人行~15-19.07.2010：游记（8）

接下来，掌船的阿姨们让我们下船到岸上走走看看。

看起来很饿的小黑，我们把刚才吃剩的骨头丢给了它

美女三剑客

老爷和我的合照

【泰.自游】曼谷9人行~15-19.07.2010：游记（7）

18.07.2010（星期日）

今天要比平时早起，因为6点30分mama tour的司机就到了 司机先载我们到mama tour的店还清尾数，就启程到Damnern Saduak Floating Market，从曼谷过去真的很远，单是路程就花了2个小时那么多，坐车坐到屁股痛，腰骨酸 在车上的大部分是在睡觉，呵呵

到达水上市场的河边住家。

这里的住家也挂着泰王的照片，可见泰王是多么的深入民心

【泰.自游】曼谷9人行~15-19.07.2010：游记（6）

回到I-R酒店，拿了房卡，当然就要躲进冷冷的房间啦 (其实冷气不冷咯 可怜到。。。还好没变烧猪) 幸好房间的感觉还不错，挺满意的，呵呵～～

牛油蛋糕 Butter Cake

牛油蛋糕

材料：
蛋白 4 个
幼糖 (A) 70 克
牛油 150 克
幼糖 (B) 80 克
蛋黄 4 个
鲜奶 70 克
自发面粉 160 克

做法：

1. 牛油及幼糖(B)一起打发，加入蛋黄（一次一个）继续打发，加入鲜奶搅拌均匀。
2. 蛋白及幼糖(A)在另一盆内打至硬。将一半的蛋白倒入牛油糊内，搅拌均匀后筛入一半的面粉，继续拌匀。
3. 将剩余的蛋白全部倒入(2)内，拌匀后再筛入剩余的面粉 ，搅拌均匀。
4. 将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内，铺平。
5. 放入已经预热的烤箱内，150度烘烤50分钟。
6. 待凉后才将蛋糕扣出来。

牛油（班兰）蛋糕 - 有淡淡的班兰香味哦~

p/s+心得：
1. 每次加入面粉后是用手顺同一个方向搅拌哦～
2. 第一个步骤若搅拌过度，蛋糕会比较结实。
16.08.2010
3. 若不嗜甜者，可减少少许大约5-10克幼糖。
4. 切记刚从冰箱拿出来的蛋白是打不发的哦>_<
5. 若要加班兰叶汁，鲜奶可减少一些哦～
6. 找不到幼糖，只好用糖粉(icing),幸好蛋糕出来一样可以吃^^
7. 因为我的烤箱有份上火，下火和上下火，所以用了155-160度先用上下火平均烘烤，之后在用上火烤面，再来用下火让蛋糕底部继续受热，最后几分钟再用上下火至完成。
23.11.2010
1.从朋友那里得知，原来打发好的蛋白在加入糊里后，是不能打圈搅拌的，只能上下搅拌，不然蛋糕会塌哦>.<

学自：星厨房牛油蛋糕 Butter Cake

如何做蛋糕才会松软(1)
如何做蛋糕才会松软(2)

【泰.自游】曼谷9人行~15-19.07.2010：游记（5）

17.07.2010（星期六）

第三天的早上，因为要换酒店咯，所以梳洗好就把收拾好的行李一起带下楼吃早餐哦。趁其他人还没好，我跟老公拍照咯～～

大家吃饱，弄好，出发到另外一家酒店I-Resident Hotel, Silom.

【泰.自游】曼谷9人行~15-19.07.2010：游记（4）

晚餐要上哪儿解决呢？大伙也拿不定主意，就先各自休息一会儿，再决定了。。。。最后决定要到HardRock喝酒，首先就要先医饱肚子哦，呵呵~~到了那里，看看有什么好吃的，最终在HK Noodles解决咯 叫了2碗面，一盘点心，一杯菊花和一杯lemongrass~~其实马马虎虎，没有很特别好吃咯。。。

HK Noodles' Menu

吃饱还有点撑就在附近走走~~接近晚上10点了，很多店都要关门了哦。。。路人也匆匆忙忙赶回家料。。。

羊羊笔录之蜜糖鸡

~蜜糖鸡(做月吃）~

材料：鸡肉、姜、蜜糖、枸杞子、Martell（涩酒）、麻油

制作：1. 烧热砂锅后用麻油爆香姜。
2. 把鸡肉倒下去炒，然后加水和蜜糖和枸杞子。
3. 煮熟后加一点盐调味。然后加一点Martell
4. 最后给它滚一滚即可。

*可改用花雕酒/酿米酒*

Serene笔录之Almond瓦片

Almond瓦片

1 egg yolk, 4 egg whites
180g 细沙糖 (my mum said too sweet actually)
1/2 teaspoon vanilla essence
100g 面粉
 200g almond flakes
 50 g butter

steps:
1. 4 egg whites and 1 egg yolk add in sugar & vanilla use hand mixer mix well
2. add in flour (过筛), mix well
3. add in butter mix well
4. add in almond flakes
5. put into fridge for at least 30 min
6. after that take 1 teaspoon of almond mixture put on the baking paper

Serene笔录之Cheese Cake

材料:
鸡蛋 3 个 （蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50 克
塔塔粉 1/4 小匙
芝士片 4 片
鲜奶 100 毫升
牛油 50 克
面粉 50 克

做法：

1. 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟。

23.05.2010
我的实验所~

my 1st Cheddar Cheese Cake >.<

actually the smell n taste not bad oh... but扁到。。。。

因为一大半的浆漏掉了。。。。。希望下一个会更好\^o^/

哒哒～～第2个蛋糕

虽然没有卖相，可是味道还是不错的^^

p/s+心得：
1. 隔水烘烤芝士蛋糕是要让蛋糕表面不会裂开。
2. 隔水烘烤就是…准备两个烤盘，一大一小，大烤盘必须能够装得下小烤盘。将面糊倒入小烤盘内，然后将小烤盘放在大烤盘上，将水注入大烤盘内，水的高度必须要浸泡到小烤盘的一半高度，接着拿去烘烤。
16.08.2010
3. 刚从牛油蛋糕那儿得到想法，可能因为有些搅拌工作应该用手搅拌，而我都用搅拌机，所以做出来的蛋糕和别人不同。。。

学自：星厨房 Cheddar Cheese Cake ，Cheddar Cheese Cake V. 2 

还有：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dgs5.html最爱那一份清爽绵软---轻乳酪蛋糕

蛋蛋笔录之龙眼炒鸡腿肉

~龙眼炒鸡腿肉~

鸡腿肉，用酱油，胡椒粉，薯粉稍微阉一阉先。。
然后就放油炒姜片蒜末，然后放入鸡肉翻炒2下，再放入龙眼炒2下。。
然后放水，放盐，还有少许罐头龙眼的糖水下去用中火关盖慢慢闷。。


* 曾经在朋友家吃过她妈妈煮的罐头荔枝炒鸡翅。。是好吃的咯～想想，我家还有罐头龙眼，所以就变通。。把荔枝变龙眼，鸡翅变鸡腿肉。。*

【泰.自游】曼谷9人行~15-19.07.2010：游记（3）

16.07.2010（星期五）

第二天的早晨，7:30左右起床梳洗，9:30要集合出发到Platinum Mall。

很累，好想继续睡觉哦

S2S的早餐

因为前车之鉴，这次我们都很怕走远路了，所以吃好早餐，就问了酒店人员，该怎么到Platinum Mall，于是我们又一群人浩浩荡荡沿路走去目的地。。。。