新年前的献礼～～

新年前的献礼～～
ANIMOTO要到期了，快快作出最后的总结video^^


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新年糕饼2010～阿娜曼达曲奇

Alamanda Bar Cookies 阿娜曼达曲奇




材料：- (A)
125克牛油（butter)
100克菜油（margarine)
80克白油（shortening/lemak sayuran）
80克幼糖（castor sugar)
2茶匙卡布奇诺香精（cappucino emulco）

(B)（过筛和混匀）
350克普通面粉
1/4茶匙发粉（baking powder）
40克粟粉（corn flour）
40克马铃薯粉（potato flour/tepung kentang）
2汤匙牛奶粉

(C)
100克可可脆片（cocoa-crunch）（磨碎）
40克花生（烤过磨碎）
100克巧克力米（chocolate rice）

装饰：-
蛋黄，烹饪白巧克力和烹饪深巧克力。

做法：-
1.搅拌材料A搅拌至轻发。
2.拌入材料B和C。搅成面团。
3.面团休息15分钟，捍平后用饼模切出形状。
4.排放在铺纸烘盘上，抹上蛋黄液。
5.放入预热烘炉以150度c烘15-20分钟。待凉。以白和深巧克力糊挤出线条。

P/S:
1.饼干不适合捏到太厚或太大。
2.最好不要把面团揉搓成饼干，用饼模切或捏都可以。
3.如果略嫌香精味很重，可少放一些香精。

新年糕饼2010～杏仁脆曲奇

Almond Crunchy Cookies 杏仁脆曲奇

材料：-
(A)
150克牛油（butter）
80克幼糖（castor sugar）
1粒蛋黄
1/2茶匙牛油咖啡精（butter emulco）

(B)
200克自发粉（self-raising)
100克杏仁碎（烘烤）

装饰：-
烹饪白巧克力，彩糖粒和纸杯

做法：-
1.混合材料A搅拌至轻发。
2.加入材料B，一起搅拌至面团成形。
3.取出10克面团，放入纸杯。摆在铺纸烘盘上。
4.放入预热烘炉以150度c烘15-20分钟。
5.待曲奇凉后才以白巧克力做装饰和撒上彩糖粒。

P/S:
1.烤炉温度取决于面团的大小，越大粒温度要越高一点。